日本酒とは

⑦ 日本酒と水(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

1 もう専門用語なんて怖くない!用語集

① 日本酒の定義(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

⑧ 杜氏と蔵人のシゴト(日本酒造組合中央会様 リーフレット)
2 お店の選び方及び店内でのお酒の選び方
② 醸造酒の中の日本酒(日本酒造組合中央会様 リーフレット)
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3 素晴らしきかな…日本酒醸造工程(速醸酛)

日本酒造り

以下の資料につきましては、管理人が自分で資料を作成するより、格段に解り易く出来ております。
この度は、日本酒造組合中央会様のご了解を頂戴し、HPでの使用許可を得て紹介しております。
勝手に転用される事は、ご遠慮下さい。宜しくお願い申し上げます。

なお、以下ご紹介資料の他にも色々な日本酒に関する資料が、日本酒造組合中央会 様 『日本酒の情報館』に
御座います。是非、訪問して日本酒の素晴らしさを、肌で感じて頂きたいと思います。

日本酒の情報館
住所:東京都港区西新橋1-1-21 日本酒造会館1F
開館時間:10:00~18:00
休館日:土・日・祭日・年末年始

① イラストで見る日本酒のできるまで(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

② 日本酒のできるまで(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

③ 酒米へのこだわり(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

④ 麹の働き(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

⑤ 酵母と酛造り(日本酒造組合中央会様 リーフレット)

⑥ 仕込みの技術(日本酒造組合中央会様 リーフレット)